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Coutumes suisses
Le 17/05/2010 à 13:31PeripatonCommentaires (0)Ajouter un commentaireEn ces temps tristounes où l'on ne cesse de renvoyer les étrangers habitant en Suisse à leurs différences, comme si elles devaient les rendre forcément dangereux et inaptes à vivre parmi nous et avec nous, je souhaite revenir sur un temps, dans le fond pas si lointain, où les Suisses entre eux marquaient leurs différences et en faisaient matière à ségrégation, chicanes et même, parfois, extraditions.
A la fin du XIXè siècle et au début du XXè, mon pays se montrait très dur à l'égard des gens très pauvres ou ressentis comme asociaux : internement administratif (parfois à vie), emprisonnement des filles mères, orphelinats qui ressemblaient plus à des prisons qu'à des lieux de vie pour enfants, travail obligatoire des orphelins placés dans des fermes ou des alpages, séparation des enfants de leurs familles, stérilisation forcée de certaines couches de la population.
Certes, cela se passait également dans les autres pays d'Europe.
Au coin de la rue
Le 18/04/2010 à 21:39CaminandoCommentaires (0)Ajouter un commentaire
Un dimanche de Pâques à Paris, sous un soleil revenant. Au gré de la balade, on peut y trouver un hommage à la Suisse cycliste, en plein Montmartre, rue Gabrielle ...
Ceviche compris
Le 16/04/2010 à 09:48CulinariumCommentaires (2)Ajouter un commentaire
Il nous vient du Pérou et ne nécessite aucune cuisson. Voilà un plat de poisson facile à réaliser, déclinable selon les envies du jour.
J'avais envie de thon, il n'y en avait pas. Alors, je me suis reportée sur un beau filet de cabillaud. Et je ne l'ai pas regretté.
Panier de la ménagère, par convive
- 100 à 200 gr de filet d'un poisson ferme (thon, ou saumon, ou cabillaud, ou ce que vous voulez..., mais qui a été congelé, pour éviter les ennuis d'une infestation par des vers parasites ; si vous ne trouvez que du poisson frais de la marée, alors passez d'abord par la case congélateur une fois arrivé à la maison)
- Quelques tomates cerises ou olivettes (facultatif)
- 1 tiers ou 1 demi-poivron (facultatif)
- Un demi-oignon rouge
- Le jus d'une demi-orange
- Le jus de 2 à 3 limes (ou citrons)
- Du gingembre (racine si possible, sinon en poudre)
- 1 piment (vert ou rouge)
- 1 bâton de citronnelle
- Quelques feuilles de basilic ou de coriandre
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- Sel, poivreCes chaussures sont faites pour flotter...
Le 14/03/2010 à 21:12CaminandoCommentaires (0)Ajouter un commentaire
Démonstration : 100 CHF mis à l'eau, comme un poisson rouge....
Gravés ou sculptés
Le 14/03/2010 à 17:11CaminandoCommentaires (0)Ajouter un commentaire
Chemin faisant, dans la Vieille Ville de Genève, on peut voir ce Poséidon, qui a perdu son trident, mais pas sa virilité
Coucou, le revoilou, le coquinou...
Le 13/03/2010 à 20:35CaminandoCommentaires (0)Ajouter un commentaireEncore un signe qui ne trompe pas : le pique-nique sur l'herbe.
On est dans le parc à chiens de Champel, et pendant que toutou s'ébat avec ses petits copains, elles se sont installées pour inaugurer ce printemps encore balbutiant par un pique-nique.
Printemps
Le 10/03/2010 à 14:31NotulesCommentaires (0)Ajouter un commentaire
Dans mon pays de froidure, à mille mètres d'altitude dans la chaîne du Jura, le printemps se manifestait juste après les grands froids du début de février. Il s'annonçait par un vent soudain plus chaud, parfois hésitant, mais insistant, qui rongeait la glace du Doubs. Il attaquait la neige et faisait bruire les branches de sapins qui en perdaient leur bonnet de neige.
20 jours avant le printemps
Le 04/03/2010 à 19:07CaminandoCommentaires (1)Ajouter un commentaireIl pleut, il fait soleil. Il fait froid, il fait chaud. Tantôt, c'est la bise qui vous cingle les joues ; et la demi-heure qui suit, le foehn vous étouffe de son souffle trop chaud.
Le matin, bien avant la lumière, les merles mirlitonnent dans les bosquets. Le printemps, par bouffées, vient nous chatouiller le nez, nous agacer le menton.
On se prend à envoir envie de jeter bonnet, écharpe, gants et doudoune par-dessus le clocher. Le printemps n'est pas là, mais pas loin. A preuve.
Premier bain de Câline dans le petit torrent
Le Suicide
Le 31/01/2010 à 15:34PeripatonCommentaires (0)Ajouter un commentaireC'est un vertige qui vous prend, un matin, ou un soir. Il vous prend la main, vous caresse le dos, il vous murmure des chants doucereux. Et vous frémissez comme un cheval fourbu qui sent l'écurie.
Encore un effort, un petit effort, et vous serez rendu. Enfin le repos, le nez dans le foin. Le droit de tout lâcher, de ne plus tenir debout contre vents et marées.
De ne plus de trimballer ce fardeau, cette chose sans nom qui s'est posée sur vos épaules, vous a enserré le torse, s'est agrippée de ses mains noires à votre cou. Qui constamment vous tire vers l'arrière, vous brise vers le sol. Ce sac informe et mouvant, qui grandit avec votre peine. Qui se remplit de votre amertume, de vos peurs. Qui change en plomb vos larmes.
Enfin l'oubli, le noir, laisser les questions sans réponse, la solitude au milieu des autres derrière soi. Enfin, ouvrir la porte plus loin.
A nouveau, voir le ciel, sentir la chaleur du soleil, respirer librement et à pleins poumons.
A nouveau, pouvoir courir, léger et insouciant. Rire et parler. Chanter à pleine voix, de tout son cœur.
Et surtout ne pas mourir ! Jamais.
Billet publié dans le "Blog collectif" du site blog.tdg.ch, le dimanche 31 janvier 2009
Tête de veau parigote
Le 27/01/2010 à 15:41CulinariumCommentaires (0)Ajouter un commentaireBen non, je vous la propose à la neuchâteloise, avec des câpres. Tout ça, parce que mon boucher m’a persuadée de lui acheter une tête de veau, et aussi parce que j’ai vécu jusqu’à aujourd’hui avec la certitude bien chevillée que la sauce neuchâteloise était aux câpres.
Donc, revenons aux fondamentaux d’une cuisine très bourgeoise, mais sans chichi.
Panier de la ménagère (pour 4 personnes, à peu près)
Pour la tête de veau
Une tête de veau désossée et « saucissonnée »
Un bouquet garni
1 poireau
4 carottes
2 raves
2 racines de persil
1 petite pomme de céleri
1 petite tête de chou
1 oignon
1 jus d’orange
1 jus de citron
2 à
Sel, poivre en grains (une dizaine au moins), cumin, laurier, 2 clous de girofle, thym, romarinPour la sauce neuchâteloise
2 à
3 à
20-30 gr de matière grasse,
30-40 gr de farine
12 à 20 oignons grelots (même au vinaigre, si vous n’en trouvez pas de frais)
Câpres à volonté
Sel, poivre